[:ca]Crema de formatge amb tòfona negra, avellanes caramel·litzades i compota de tomàquets rostits; sobre cruixent trufat de puré de patata amb rovell d’ou i llagostí; Tòfona de la Ribagorça amb brandada de bacallà sobre crema de carabassa amb porros i els seus cruixents; o Bacallà en tempura de safrà, chilindrón de morros de boví, merenga trufat, granny Smith i bastons de tòfona, seran d’algunes de les nou tapes diferents que es podran degustar a la mostra gastronòmica Trufa-te que aquest dissabte, dia 3 de març acollirà La Azucarera de Montsó.
La novetat de l’onzena edició de Trufa-te és l’organització d’un mercat de productes agroalimentaris del projecte Hecho en los Pirineos, al costat de l’habitual mercat de tòfona fresca. [:es]Crema de queso con trufa negra, avellanas caramelizadas y compota de tomates asados; sobre crujiente trufado de puré de patata con yema de huevo y langostino; Trufa de la Ribagorza con brandada de bacalao sobre crema de calabaza con puerros y sus crujientes; o Bacalao en tempura de azafrán, chilindrón de morros de vacuno, merengue trufado, granny Smith y bastones de trufa, serán de algunas de las nueve tapas diferentes que se podrán degustar en la muestra gastronómica Trufa-te que este sábado, día 3 de marzo, acogerá La Azucarera de Monzón.
La novedad de la undécima edición de Trufa-te es la organización de un mercado de productos agroalimentarios del proyecto Hecho en los Pirineos, junto a la habitual mercado de trufa fresca.[:]
