La viñerona del celler El Vinyer de Fígols de Tremp presenta novedades como el ancestral o el vino dulce de merlot
La enóloga pallaresa Eva Carmona fue ayer jueves, día 21 de noviembre, protagonista del ciclo de maridajes de vinos de Espurna, una campaña que promociona del talento femenino de sector vitivinícola leridano. La vinyerona de Fígols de Tremp, además de sus conocidos vinos Turritela y Numulit, presentó novedades experimentales como el ancestral blanco Salvatgí (espumoso de una única fermentación) o el vino Dulce de Pansa Solera elaborado con merlot.
Medio centenar de personas llenaron el comedor de L’Espurna en una velada que contó con la ‘influencer’ Marta Clot. Una joven sumiller que habla de vinos en las redes sociales con un estilo fresco y directo que le ha hecho merecedora de más de 320.000 seguidores en sus perfiles digitales. Como es habitual, la cena estuvo comentada por la enóloga invitada Eva Carmona y cocinada por el equipo del chef Jesús Gimena.
Lingote de pan briox a la brasa con quesos, foie, carpaccio de ternera y frutos rojos, con Turritela Rosat 2022; y Ensalada de pamplinas y caballa con escabeche de rabaniza, con el mencionado Ancestral Blanc 2023 de garnacha blanca; y fueron las primeras armonías de la cena.
Mientras que el Canelón de pollo de corral con salsa de setas y trufa se ha casado con el Turritela Negre 2022; y la Mejilla de cerdo estofada con parmentier de patata y frutos secos, se reservaron para el complejo y estructurado Numulit 2020. Ambos vinos, monovarietales de merlot.
El final dulce, Tronco con chocolate, pasas y cacahuetes; se degustó con el merlot Dulce de Pansa Solera.
La campaña de ‘vines que contempla cuatro maridajes en el restaurante L’Espurna de Lleida y dos catas de vinos en Juneda y la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, entre otras actividades. Esta promoción está impulsada por la consultoría de comunicación enogastronómica Como Pomona y cuenta con la colaboración del Instituto Catalán del Vino y la Viña de Cataluña (INCAVI), la DO Costers del Segre, el Área de Igualdad de la Diputación de Lleida, Turismo de Lleida del Ayuntamiento de Lleida, Eschotur Lleida, Tastavins de Juneda y L’Espurna.
