La Llonganissa de Vic s’elabora en empreses dels municipis que integren la Plana de Vic i que estan inscrites en els registres del Consell Regulador de la IGP Llonganissa de Vic. Aquesta zona té unes condicions ambientals i climàtiques que donen al producte final, la llonganissa de Vic, una aroma i un sabor característics. La llonganissa té forma cilíndrica, amb un diàmetre d’entre 35 i 90 mil·límetres i un pes que pot oscil·lar entre 300 i 2.500 grams. Aquest producte, quan es talla, presenta un color vermellós amb la cansalada visible a daus i el pebre negre en gra. El color exterior és blanquinós per la flora externa pròpia.
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2024/09/240905_OperacioGarbinada_EsmorzarForquilla.jpeg)
![](https://www.comopomona.com/wp-content/uploads/2024/09/240905_OperacioGarbinada_EsmorzarForquilla.jpeg)
Esmorzar de forquilla solidari per l’Operació Garbinada 2024
Dissabte dia 14 de setembre, amb l’influencer gastronòmic Jonathan Nuevo, al Pati de la Panera de Lleida L’Associació Superant Fronteres organitza un esmorzar de forquilla