Maridatge de Formatges de Tros de Sort i vins de Castell d’EncusMaridaje de Quesos de Tros de Sort y vinos de Castell d’Encus

La Digital Wine Communicators Conference, que s’ha celebrat els dies 25 i 26 d’octubre a Logroño, va acollir el divendres 25 un maridatge amb els vins de Castell d’Encus i els formatges de Tros de Sort. Raül Bobet, vinyater del celler de Tarlan; i Enric Canut, mestre formatger de Tros de Sort, van comentar les particularitats i maridatge de l’Ekam 2012 (riesling i albariño) amb formatge Costa Roia; el Taleia (sauvignon blanc i semillon) amb El Balu; l’Acusp 2011 (pinot noir) amb el Tou de Tilers; i el Quest 2011 (cabernet sauvignon i franc, merlot i verdot) amb formatge Serrat.La Digital Wine Communicators Conference, que se ha celebrado los días 25 y 26 de octubre en Logroño, acogió el viernes 25 un maridaje con los vinos de Castell d’Encus y los quesos de Tros de Sort. Raül Bobet de la bodega de Talarn, y Enric Canut, maestro quesero de Tros de Sort, comentaron las particularidades y maridaje del Ekam 2012 (Riesling y Albariño) con queso Costa Roia, el Taleia (Sauvignon blanco y Semillon) con el Balu; el Acusp 2011 (Pinot Noir) con el Tou de Tiler, y el Quest 2011 (cabernet Sauvignon y franco, merlot y verdot) con queso Serrat.