Cosme Barberán de Herederos de Marqués de Riscal va desembarcar al restaurant Neo Parc de Lleida el passat divendres amb el millor dels seus cellers de DO Rueda i DO Rioja, així com amb dos mostres de la familia de champanys Laurent-Perrier. Torrada de ceba amb caragols i Laurent Perrier Brut; amanida d’àspic de cigrons amb foie-grass i Limousin 2007; raviolis de calçots amb salsa romesco i Reserva 2004; arròs d’escamarlants amb pinyons i 150 Aniversario 2001; perdius estofades amb pernil i Barón de Chirel; i pastis de maduixots amb Brut Rosé; van ser els plats que varen degustar el sisanta comensals de la vetllada. Activitat que s’enmarca en el programa de Sopars de Maridatge de l’establiment lleidatà.Cosme Barberán de Herederos de Marqués de Riscal desembarcó en el restaurante Neo Parc de Lleida el pasado viernes con lo mejor de sus bodegas de DO Rueda y DO Rioja, así como con dos muestras de la familia de champanes Laurent-Perrier. Tostada de cebolla con caracoles y Laurent Perrier Brut; ensalada de aspic de garbanzos con foie-gras y Limousin 2007; raviolis de “calçots” con salsa romesco y Reserva 2004; arroz de cigalas con piñones y 150 Aniversario 2001; perdices estofadas con jamón y Barón de Chirel; y pastel de fresones con Brut Rosé; fueron los platos que degustaron la sesentena de comensales de la velada. Actividad que se enmarca en el programa de Cenas de Maridaje del establecimiento leridano.
Sopar de tast amb tòfona amb Manel Farré i Jesús Gimena a L’Espurna
L’Espurna clou les seves IV Jornades de la Tòfona Manel Farré de Tòfones Farré Vidal de Bovera (Garrigues) i el xef i propietari de l’Espurna,
