Anna Casabona i Diego Alfonso Tornel, segona i tercer classificats
La sommelier Marta Cortizas, del restaurant Celler de Can Roca de Girona, s’ha proclamat aquest matí guanyadora del Campionat d’Espanya de Sommeliers Tierra de Sabor, que organitza la Unió Espanyola de Sommeliers (UES) en el marc de la celebració de la trentena edició del certamen que ha tingut lloc dins del Saló Gourmets que se celebra aquests dies a IFEMA Madrid i que també tanca avui la seva 38a edició.
Cortizas, gallega de naixement i representant de l’Associació Catalana de Sommeliers, s’ha imposat als altres dos finalistes la també catalana Anna Casabona i el canari Diego Alfonso Tornel, segona i tercer classificats respectivament, després de ser la més ben valorada en les proves de test ràpid, tast oral de vins, carta errònia, identificació de destil·lats, licors i begudes, i, finalment, la decantació i el servei d’una ampolla de vi.
A primera hora del matí, juntament amb els tres finalistes, també s’han conegut els altres set sommeliers que configuren el Top Ten del campionat. Un reconeixement que els facilita el passi directe al campionat del 2026. A més de Tornel, Casabona i Cortizas, la desena d’elit la conformen Mara de Miquel, Toni Albiol, Cyril Vermeulen, Diego Ortega, Juan Enrique Gil, Alejandro Aparicio, i Antonio Fernández. D’altra banda, Diego Gonzalez, s’ha classificat per al mundial de l’Associació Internacional de Sommelers (ASI) de l’any que ve.
Rafa Bellido, president de la UES assegura que “la competició d’aquests dos dies ha estat un reflex de l’alt nivell professional de la sommeliers a tot Espanya. D’altra banda, també vull destacar el compromís i entrega de l’equip de la UAES a l’organització de l’esdeveniment.” L’acte s’ha tancat amb un còctel amb productes dels patrocinadors del campionat el segell Terra de Sabor, a més dels vins dels cellers Tarsus i Cuatro Rayas.
Marta Cortizas, sommelier del restaurant Celler de Can Roca de Girona, va ser Millor Sommelier de Catalunya el 2024; està titulada per l’Institut Galego do Vi, i Diploma WSET nivell 3 per la Wset School London. Així com va cursar estudis de Gestió i Organització de Serveis de Restauració al CETT de la Universitat de Barcelona.
Anna Casabona, sommelier i enòloga per la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona, també és WSET 4 per la Wset London School. Actualment, sommelier i formadora a Juvé Camps. Amb més de vint anys d’experiència al capdavant del càtering i botiga de vins El Rebost i 7 anys al celler de Capçanes. Ha estat finalista dels Concursos Millor Sommelier de Catalunya i d’Espanya a diferents edicions.
Diego Alfonso Tornel és cap de sommeliers a Paradisus Gran Canària by Melia de las Palmas de Gran Canària. Amb Diploma WSET 3 i certificat per la Court of Masters Sommeliers; des de 2005 treballa a hostaleria, passant per diversos departaments, des de cuina a sala amb càrrecs de responsabilitat com manager i F&B manager. Els darrers anys més enfocat en posicions de Maitre i Sumiller en restaurants i finalment un hotel de categoria cinc estrelles.
Sobre l’UAES
La Unió d’Associacions Espanyoles de Sommeliers (UAES) és una organització que agrupa i representa les associacions regionals de sommeliers a Espanya. El seu objectiu principal és millorar i regular la professió de sommelier, promovent la formació contínua i adaptant-se a les tendències de consum, tècniques i mercats. UAES fomenta la integració, la innovació i la competència al sector, servint com a punt de trobada per als professionals i donant suport al seu desenvolupament mitjançant programes i accions específiques.
