El restaurant de l’Scholss Vollrads ofereix un menú gastronòmic sencer o en mitges racions que permet maridatges amb una selecció de vins del celler.
Al restaurant, ens podem trobar anyades que ja són fora del circuit comercial habitual.
Com a primer entrant, unes gambes saltades amb un dolç pastís de pèsols i crema Tobiko casades amb Kabinett feinherb 2009.
Tot seguit vam degustar una sopa de patates cremosa amb cubs fregits de púding negre que vam maridar amb un Rheingau Riesling 2008 Qualitätswein.
El plat principal, magret d’ànec amb cebes tendres, xampinyons i pastís de patata, es va casar amb un Riesling 2008 Erstes Gewächs. Per postres, mandonguilles de quallada de formatge i gelat de maduixa amb un Auslese 2009.El restaurante del Scholss Vollrads ofrece un menú gastronómico entero o en medias raciones que permite maridajes con una selección de vinos de la bodega.
Al restaurante, nos podemos encontrar añadas que ya son fuera del circuito comercial habitual.
Como primero entrante, unas gambas saltadas con un dulce pastel de guisantes y crema Tobiko casadas con Kabinett feinherb 2009.
A continuación degustamos una sopa de patatas cremosa con cubos freídos de puding negro que vamos a maridar con un Rheingau Riesling 2008 Qualitätswein.
El plato principal, magret de pato con cebollas tiernas, champiñones y pastel de patata, se casó con un Riesling 2008 Erstes Gewächs. Por postres, albóndigas de cuajada de queso y helado de fresa con un Auslese 2009.
