Els Amics del Bacallà van celebrar un nou dinar el passat divendres dia 10 de març en el transcurs del qual es va procedir a nomenar socis de número a: Antoni Siurana Zaragoza, economista i ex alcalde de Lleida; Alfred Badia Teixidó, jubilat de banca; i Josep Ropero Montes, empresari.
El menú de cuina del bacallà que va oferir el restaurant de l’hotel NH Pirineos: croquetes de bacallà; hamburguesa de bacallà amb pa de panses i nous; rissotto de bacallà, bolets i parmesà; canelons de cuixa d’ànec i foie; tronc de bacallà confitat amb carabassa rostida i tempura de calçots; iogurt ecològic amb dues textures i macedònia de fruites; i terrina de fruites amb gelatina de mel.
Los Amigos del Bacalao celebraron un nuevo almuerzo el pasado viernes día 10 de marzo en el transcurso del cual se procedió a nombrar socios de número a: Antoni Siurana Zaragoza, economista y ex-alcalde de Lleida; Alfred Badia Teixidó, jubilado de banca; y Josep Ropero Montes, empresario.
El menú de cocina del bacalao que ofreció el restaurante del hotel NH Pirineos: croquetas de bacalao; hamburguesa de bacalao con pan de pasas y nueces; rissotto de bacalao, setas y parmesano; canelones de muslo de pato y foie; tronco de bacalao confitado con calabaza asada y tempura de calçots; yogur ecológico con dos texturas y macedonia de frutas, y terrina de frutas con gelatina de miel.
El 77% de la vinya catalana, amb varietats autòctones
Del total de 56.200 ha de vinya de Catalunya, el 77% de la superfície està ocupada per varietats autòctones. Les principals son, per ordre d’importància,
