Primer cocinado de la cuarta edición del “Diumenge cuino jo” en la escuela de Hostelería y Turismo de Lleida
La cuarta edición de “Diumenge Cuino yo” crece con tres establecimientos más y ya cuenta con la participación de quince restaurantes. La Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida (Eschotur Lleida) acoge hoy (16.00h) el primer cocinado del proyecto “Diumenge cuino jo”, una iniciativa solidaria impulsada por la red solidaria de restauradores y colaboradores leridanos creada con el nombre de Cuina Amiga. Así pues, alumnos y profesores elaborarán el menú que se servirá este domingo 19 de enero en ”El Menjador”, espacio que gestionan las entidades Fundación Jericó y Banc dels Aliments, de la calle Tallada 33 de Lleida.
Los restaurantes participantes tomarán el testimonio del Eschotur y cocinarán los menús del domingo para “El Comedor” desde este fin de semana y hasta el último domingo de abril. Así pues, la próxima semana el chef Jesús Gimena de L’Espurna cogerá el testigo y cocinará para el 26 de enero. Jordi Pallàs, restaurante Aimia, elaborará el menú del 2 de enero; Salvador Trabalon, del Saroa, realizará la cocina del domingo, día 9 de enero; Héctor Rodríguez del Carballeira, el domingo 16; y el día 23 de enero, será el turno del restaurante Ferreruela junto al chef Gonzalo Ferreruela.
Los domingos de marzo empezarán con el menú preparado por Ramon Tudela, del restaurante Bonum No Rules, hará la comida del día 2 de marzo; Mateu Blanch de Caravista cocinará el menú que se servirá el domingo 9 de marzo; Montse Guardiola de la Bodega del Roser, cocinará su menú para el día 16 de marzo; Mercè Camins, del restaurante Bellera, elaborará el domingo del día 23 de marzo de abril; y Gabriel Jove del Grupo La Ramona, con Genis Santos del Barri, cocinarán para el último domingo de marzo, día 30.
Los cocinados de abril se abrirán con el Wilhelm Miralles de la brasería Isidro con el almuerzo del domingo, día 6; mientras que David Colomina del restaurante Tòfol, lo hará el domingo 16 de marzo Àngel Esteve del Sisé y Chaima Arjam de Arenas Obrador Creativo cerrará el ciclo solidario de 2025 los domingos, día 20 y 27 de abril, respectivamente.
La entidad Cuina Amiga, impulsada por el profesor del Eschotur Lluís Bonillo, sirvió el año pasado en la tercera edición de esta iniciativa, unos seiscientos menús en “El Menjador” de la calle Tallada. “Diumenge cuino jo” se eligió con dos motivaciones: una, dar descanso al personal de este espacio. La otra, permitir a las personas que utilizan este servicio poder disfrutarlo también en domingo.
