Nuve, els nous vins CVNE baixos en calories i alcoholNuve, los nuevos vinos CVNE bajos en calorías y alcohol

La Compañía Vinícola del Norte CVNE ha presentat Nuve, un vi que manté les aromes dels vins del centenari celler, però amb un terç menys d’alcohol i calories. Segons explica el celler aquest producte “saludable” demostra que per “cuidar-se no sempre és necessari renunciar als plaers de la vida, com és una bona copa de vi”.
Nuve blanc i Nuve negre són uns vins frescos i lleugers amb un 9% de grau alcohòlic i 63 calories per una copa estàndard de 125 mil·lilitres, enfront del 13% d’alcohol que tenen habitualment els vins i les 91 calories que conté una copa. Per aconseguir-ho, CVNE ha seguit el mateix procés i les mateixes cures amb què elabora qualsevol dels seus vins.
Nuve negre està elaborat amb tempranillo 100% i presenta una capa mitjana de color on es veu clarament la seva joventut, a causa dels tons porpres. En boca resulta un vi fresc, rodó i fruitat les notes de sabor del qual perduren al paladar; en nas presenta un bon equilibri entre la fruita i subtils aromes de fusta. Per la seva banda, Nuve blanc és un vi de color groc pàl·lid amb rivet daurat elaborat 100% amb raïm macabeu, en el qual predominen les aromes de pinya i poma. En boca és d’intensitat mitjana, molt fruitada, amb una lleugera acidesa cítrica que afavoreix la sensació de naturalitat i frescor.
El Codi Alimentari Espanyol considera el vi com un aliment i, de fet, està inclòs en la Piràmide d’Alimentació Saludable.La Compañía Vinícola del Norte CVNE ha presentado Nuve, un vino que mantiene los aromas de los vinos del centenario bodega, pero con un tercio menos de alcohol y calorías. Según explica la bodega este producto “saludable” demuestra que para “cuidarse no siempre es necesario renunciar a los placeres de la vida, como es una buena copa de vino”.
Nuve blanco y Nuve negro son unos vinos frescos y ligeros con un 9% de grado alcohólico y 63 calorías por una copa estándar de 125 mililitros, frente al 13% de alcohol que tienen habitualmente los vinos y las 91 calorías que contiene una copa. Para ello, CVNE ha seguido el mismo proceso y las mismas curas con los que elabora cualquiera de sus vinos.
Nuve negro está elaborado con tempranillo 100% y presenta una capa media de color donde se ve claramente su juventud, debido a los tonos púrpuras. En boca resulta un vino fresco, redondo y afrutado las notas de sabor del que perduran en el paladar, en nariz presenta un buen equilibrio entre la fruta y sutiles aromas de madera. Por su parte, Nuve blanco es un vino de color amarillo pálido con ribete dorado elaborado 100% con uva macabeo, en el que predominan los aromas de piña y manzana. En boca es de intensidad media, muy afrutado, con una ligera acidez cítrica que favorece la sensación de naturalidad y frescura.
El Código Alimentario Español considera el vino como un alimento y, de hecho, está incluido en la Pirámide de Alimentación Saludable.