Onze participants s’han inscrit en la 26a edició del concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí que acollirà l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida el pròxim dilluns, dia 9 de març. Aquest concurs, coorganitzat pel centre escolar lleidatà i la Federació d’Hostaleria de Lleida, és un dels més veterans de l’estat espanyol i s’adreça a professionals de fins a 29 anys. Una de les peculiaritats de la competició és que l’ingredient base o protagonista del plat principal no es coneix fins al mateix dia de la prova. El jurat de 2015 està integrat per Jordi Vidal Turmo, guanyador del concurs de l’any passat i propietari de l’Hotel restaurant La Guspira de Linyola; Paolo Casagrande, cap de cuina del restaurant Lasarte de Barcelona (dues estrelles Michelin); Albert Marimon, del restaurant La Cava de Tàrrega i millor cuiner 2013; Jordi Artal, del restaurant barceloní Cinc Sentits (una estrella Michelin) i Miquel Guarro, millor mestre xocolater d’Espanya 2013, demostrador de Cacao Barry i professor de l’aula gastronòmica Choco Vic.
Once participantes se han inscrito en la 26ª edición del concurso Jóvenes Cocineros Àngel Moncusí que acogerá la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida el próximo lunes, día 9 de marzo. Este concurso, coorganizado por el centro escolar leridano y la Federación de Hostelería de Lleida, es uno de los más veteranos de España y se dirige a profesionales de hasta 29 años. Una de las peculiaridades de la competición es que el ingrediente base o protagonista del plato principal no se conoce hasta el mismo día de la prueba.
El jurado de 2015 está integrado por Jordi Vidal Turmo, ganador del concurso del año pasado y propietario del Hotel restaurante La Guspira de Linyola; Paolo Casagrande, jefe de cocina del restaurante Lasarte de Barcelona (dos estrellas Michelin); Albert Marimon, del restaurante La Cava de Tàrrega y mejor cocinero 2013; Jordi Artal, del restaurante barcelonés Cinc Sentits (una estrella Michelin) y Miquel Guarro, mejor maestro chocolatero de España 2013, demostrador de Cacao Barry y profesor del aula gastronómica Choco Vic.
