El col·lectiu Osona Cuina, amb el patrocini de l’Ajuntament de Vic i el Consell Comarcal d’Osona, celebrarà entre els dies 11 i 14 de febrer el I Fòrum Vic, la Gastroteca, després que el Fòrum Gastronòmic s’hagi traslladat a Girona en aquesta edició.
Vic treballarà les seves sessions al voltant del porc, el bacallà, el pa, el vi i el bosc.
Entre els ponents del Fòrum Vic 2007 hi ha Montse Estruch de “El Cingle” a Vacarisses (Barcelona); Nando Jubany, de “Can Jubany” d’Osona; Carmelo Bosque, de “Lillas Pastia” d’Osca; o Andoni L. Aduriz, del Restaurant “Mugaritz” de Renteria.El colectivo Osona Cuina, con el patrocinio del Ayuntamiento de Vic y el Consejo Comarcal de Osona, celebrará entre los días 11 y 14 de febrero el I Foro Vic, la Gastroteca, después de que el Foro Gastronómico se haya trasladado a Girona en esta edición.
Vic trabajará sus sesiones alrededor del cerdo, el bacalao, el pan, el vino y el bosque.
Entre los ponentes del Foro Vic 2007 hay Montse Estruch del “Cingle” en Vacarisses (Barcelona); Nando Jubany, de “Can Jubany” de Osona; Carmelo Bosque, de “Lillas Pastia” de Huesca; o Andoni L. Aduriz, del Restaurante “Mugaritz” de Rentería.
Sopar d’Ortiz i Gimena de producte local amb recepta asiàtica
Amb els xefs de l’Antic Forn de Cervera i L’Espurna de Lleida Sergi Ortiz, xef de l’Antic Forn de Cervera, i Jesús Gimena de L’Espurna
