Ingredients (per a 6 persones):
600g de brou vegetal, 300g d’arròs semintegral, 2 tomàquets, 200g pebrot vermell, 200g carabassó, 200g albergínia, 80g ceba, julivert i all picat (1 cap), 1 grapat d’algues arame, 1 grapat d’algues cochayuyo, 1 bon raig d’oli i sal.
Preparació:
Daurar la ceba, afegir a quadradets l’albergínia, el carabassó i el pebrot vermell, sofregir bé i després introduir el tomàquet, l’all i el julivert. Deixar 2 minuts i afegir l’arròs barrejant tots els ingredients de la paella. Afegir el brou vegetal , les algues i la sal, tenir en compte que les algues son salades, deixar coure 20 minuts aproximadament.
Recepta elaborada per:
Restaurant “bio-àpat”
Alcalde Costa, 7. 25002 Lleida
Tel. 973 289 978Ingredienets (para 6 personas):
600g de caldo vegetal, 300g de arroz semintegral, 2 tomates, 200g pimiento rojo, 200g calabacín, 200g berenjena, 80g cebolla, perejil y ajo picado (1 cabeza), 1 puñado de algas arame, 1 puñado de algas cochayuyo, 1 buen chorro de aceite y sal.
Preparación:
Dorar la cebolla, añadir a cuadritos la berenjena, el calabacín y el pimiento rojo, sofreír bien y después introducir el tomate, el ajo y el perejil. Dejar 2 minutos y añadir el arroz mezclando todos los ingredientes de la paella. Añadir el caldo vegetal , las algas y la sal, tener en cuenta que las algas son saladas, dejar cocer 20 minutos aproximadamente.
Receta elaborada por:
Restaurant “bio-àpat”
Alcalde Costa, 7. 25002 Lleida
Tel. 973 289 978
