Un potatge de porrada, consistent en un bullit de porros amb llet d’ametlles, cansalada i ceba, anteriorment sofregit, va ser el primer plat de “El sabor de la Història”, activitat que va tenir la seva primera sessió el dijous 28 d’abril i que consisteix en una visita al Museu de Lleida, amb la gastronomia com a fons, i un sopar amb plats de la Edat Mitjana, segons adaptació del xef lleidatà Josep Lladonosa i Giró. Aquest menú, que el proper dijous 5 de maig trindrà un nou grup de comensals, es va completar amb xai adobat (bon adobat), de segon plat; i taronges de Xàtiva (bunyol de formatge fresc i mató amb mel i canyella).Un potage de porrada, consistente en un cocido de puerros con leche de almendras, tocino y cebolla, anteriormente sofrito, fue el primer plato de “El sabor de la Historia”, actividad que tuvo su primera sesión el jueves 28 de abril y que consiste en una visita al Museo de Lleida, con la gastronomía como fondo, y una cena con platos de la Edad Media, según adaptación del chef leridano Josep Lladonosa y Giró. Este menú, que el próximo jueves 5 de mayo trendrá un nuevo grupo de comensales, se completó con cordero adobado (buen adobado), de segundo plato; y naranjas de Xàtiva (buñuelo de queso fresco y requesón con miel y canela).
El lleidatà Josep Ramon Cases, a la Copa del Món de Panettone
El professor de l’Eschotur Lleida i copropietari de Sucre i disseny d’Alcarràs participarà en l’equip espanyolEl lleidatà Josep Ramon Cases, professor de Pastisseria de l’Escola
