A diferencia de otras zonas vinícolas, donde la fuerte sequía ha mermado la producción, en las tierras leridanas se augura una cosecha excelente en cantidad y calidad
Raimat, la finca vinícola más grande de Europa en manos de una misma familia, cuenta con la totalidad de sus viñas certificadas como sostenibles y el 100% de sus vinos ecológicos
En septiembre, los visitantes de Raimat Natura podrán vivir la vendimia participando en la recogida de la uva y la elaboración del vino
La bodega Raimat (D.O. Costers del Segre), en Lleida, inicia hoy inicia la vendimia 2021 y lo hace con optimismo tanto en lo que se refiere a calidad como a cantidad de uva. Joan Esteve, director técnico de la bodega, asegura que “las expectativas de esta vendimia son excepcionales en cuanto a la calidad. Hemos tenido un año seco y relativamente fresco, con temperaturas que se han mantenido razonablemente frescas durante las noches de junio y julio y sin grandes olas de calor. Esto ha provocado una maduración más lenta con excelentes nivel de acidez que aseguran una muy buena añada. Además, tenemos la viña sanísima, sin mildiu ni otras plagas.”
En cuanto a la cantidad, se prevé una cosecha mejor que la del año pasado (un incremento de producción del 8% aproximadamente) pero todavía un poco inferior a la de 2019. El único episodio negativo en cuanto a la producción fue la helada que afectó la zona en abril, pero solo ha perjudicado variedades tempranas como el chardonnay y no de forma significativa. En total, se prevé recoger unos 6’5 millones de kilos de uva para los vinos de Raimat.
La vendimia de Raimat empieza con la cosecha de chardonnay. Después será el turno del pinot noir y de varietales como albariño y xarel·lo, y más tarde tempranillo, syrah, etc. La última variedad en vendimiarse será cabernet sauvignon, que se prevé que se empiece a cosechar iniciado octubre. Raimat, por su situación geográfica y su clima continental (alejado de las humedades del mar y con un salto térmico día-noche más acusado) acostumbra a ser la primera bodega de Cataluña en empezar la vendimia pero también es la última en acabarla. Las temperaturas suelen caer en picado a mediados de septiembre y las maduraciones se retardan mucho, cosa que hace que la vendimia de cabernet empiece de cara a octubre.
La vendimia 2021 se hace, de nuevo, respetando los protocolos establecidos por el COVID. Se hacen tests serológicos a los trabajadores de campaña de forma periódica, se mantienen las distancias de seguridad, se utiliza mascarilla en los espacios cerrados y se habilitan zonas separadas para evitar la coincidencia de equipos. Para la campaña 2021, se contratarán unas cincuenta personas que trabajarán en la bodega o en la viña.
Innovadores y 100% sostenibles Las viñas de Raimat se cultivan de forma 100% sostenible y la vendimia se hace como antes: durante las horas más frescas del día, de forma manual y por una sola cara de la cepa, consiguiendo la selección de la mejor uva, con el objetivo de obtener expresiones únicas a nivel de sabor y aromas. Una minuciosa elección que busca conseguir unos vinos equilibrados, intensos y únicos. De esta forma, los vinos de Raimat se aseguran ser cada vez más sabrosos, con matices muy característicos que los convertirán en la mejor expresión del terruño del cual proceden.
Raimat, la finca vinícola más grande de Europa en manos de una misma familia, tiene una de las mayores superficies certificadas como ecológicas de todo el mundo y a día de hoy todos sus vinos ya son ecológicos. También es un referente en viticultura sostenible e innovación. En la lucha contra las plagas de forma ecológica, por ejemplo, es pionero en el uso de un túnel pulverizador que aplica productos orgánicos a la viña para combatir hongos de forma más eficaz. El nuevo sistema, desarrollado junto con la Universitat de Lleida, se aplica a más de 300 hectáreas de viña ecológica de Raimat y es mucho más eficiente (reduce hasta un 40% el gasto de producto) y mucho más seguro para las personas y el medio ambiente.
Para Joan Esteve, director de la bodega, “sistemas como este garantizarán el futuro de la viña ecológica, como la de Raimat. Nosotros no utilizamos pesticidas de síntesis y, por lo tanto, necesitamos innovar para ser más eficientes con el producto orgánico. Proteger la viña de los hongos y las plagas, pero siempre con productos naturales y manteniéndonos firmes en nuestra filosofía: máximo respeto por el medio ambiente, seguridad para las personas y mínima intervención, dejar que la uva sea la máxima expresión del territorio de donde proviene”. En esta vendimia, Raimat también estrena una nueva bodega para hacer vinos premium y prestige que quiere ser referente en calidad y sostenibilidad. Entre otras novedades, se utilizará un equipo de recepción y prensado que permitirá seleccionar la uva en la entrada de la bodega y mover el mosto por gravedad, sin necesidad de bombas.
Vivir la vendimia descubriendo Raimat Natura El próximo mes de septiembre, los visitantes de Raimat Natura (el espacio natural visitable dentro de la finca de Raimat), podrán vivir la vendimia en primera persona. Podrán aprender a vendimiar y participar en los primeros pasos para la elaboración del vino, una actividad enoturística pensada para acercar la ciudadanía al mundo del vino ecológico y a la viticultura sostenible.
Raimat Natura es un espacio de más de 700 ha (el equivalente a más de 900 campos de fútbol) dentro de la finca de Raimat y en el que conviven en plena armonía centenares de aves acuáticas, rapaces en peligro de extinción, mamíferos y los cultivos de viña, totalmente ecológica y sostenible. Está abierto al público de forma gratuita desde el pasado mayo y los visitantes pueden descubrirlo a pie o en bicicleta, o desde el aire sobrevolándolo en un globo aerostático. También se pueden hacer rutas guiadas, marcha nórdica, actividades de orientación, alquilar bicis eléctricas, etc. Además, en el centro de interpretación de Raimat Natura también se puede disfrutar de los vinos de Raimat y de tapas con producto km 0.
Raimat, tradición 100% sostenible La historia de Raimat se remonta a 1914 cuando Manel Raventós y Doménech, propietario de Codorníu, adquirió unas tierras áridas e infértiles para convertirlas en lo que hoy es la finca más grande de Europa en manos de una misma familia. En un entorno único, con agua pura procedente del deshielo de las nieves del Pirineo, hoy se erige Raimat, con el 100% de sus viñas certificadas como sostenibles por el CCPI. Raimat es una finca pionera en tecnologías de cultivo y enológicas que la han llevado a clasificar sus 2.245 hectáreas en parcelas individuales que son tratadas una por una de acuerdo con sus características particulares. Es el centro de investigación y desarrollo vitivinícola líder en nuestro país y, además, un referente en programas de sostenibilidad y medio ambiente. Raimat consigue ofrecer unos vinos de alta calidad con una personalidad única a partir de uva procedente exclusivamente de su propia finca siempre abanderados por el máximo respeto y conservación del entorno.
