Salvador Trabalón, segon al concurs del mar als fogons de CambrilsSalvador Trabalón, segundo en el concurso del mar a los fogones de Cambrils

El plat sopa de pescadors de galera, anís i fum, cuinat per l’alumne de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, Salvador Trabalón Brugulat, va merèixer el reconeixement del jurat qui va atorgar-li el segon premi en la darrera edició del concurs gastronòmic “Del mar als fogons” celebrat el divendres 24 de febrer, en el marc de les VIII Jornades de la Galera de Cambrils i de la Cuina Marinera.
Els vuit joves cuiners, semifinalistes del concurs, van disposar de dues hores per a preparar en directe els seus plats utilitzant principalment la galera –crustaci molt apreciat en la cuina marinera– i altres ingredients de temporada. El jurat tècnic va avaluar el treball dins de la cuina i un segon jurat extern va ser el responsable de tastar i valorar els plats presentats.El plato sopa de pescadores de galera, anís y humo, cocinado por el alumno de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, Salvador Trabalón Brugulat, mereció el reconocimiento del jurado quien le otorgó el segundo premio en la última edición del concurso gastronómico “Del mar a los fogones” celebrado el viernes 24 de febrero, en el marco de las VIII Jornadas de la Galera de Cambrils y de la Cocina Marinera.
Los ocho jóvenes cocineros, semifinalistas del concurso, dispusieron de dos horas para preparar en directo sus platos utilizando principalmente la galera-crustáceo muy apreciado en la cocina marinera-y otros ingredientes de temporada. El jurado técnico evaluó el trabajo dentro de la cocina y un segundo jurado externo fue el responsable de probar y valorar los platos presentados.