L’enòloga presenta els vins amb la cuina de L’Espurna
L’enòloga lleidatana Sara Martínez de Raimat va presentar divendres 15 al vespre una selecció de vins que van maridar amb la cuina de Jesús Gimena de L’Espurna en el marc de la campanya de promoció del talent femení de sector vitivinícola lleidatà, ‘d’vines’.
Sopa de pera de Lleida amb mató del Cadí, parmesà i cruixent de pernil, amb el vi Albarinyo; Arròs melós d’escamarlà, amb Vol d’Ànima Rosat; Magret d’ànec a la brasa amb chutney de préssec amb almívar i festucs de les Garrigues, amb el vi Turons de la Pleta; o Melós de porc amb salsa al pebre i xocolata, i Vol d’Ànima negre; van ser algunes de les aliances que es van degustar. Un menú que es va cloure amb les postres Iogurt, pruna, fonoll i avellanes que van casar amb el vi negre El Molí.
La campanya “d’vines” que contempla quatre maridatges al restaurant L’Espurna de Lleida i dos tastos de vins a Juneda i l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, entre altres activitats. Aquesta promoció està impulsada per la consultoria de comunicació enogastronòmica Como Pomona i compta amb la col·laboració de l’Institut Català del Vi i la Vinya de Catalunya (INCAVI), la DO Costers del Segre, l’Àrea d’Igualtat de la Diputació de Lleida, Turisme de Lleida de l’Ajuntament de Lleida, Eschotur Lleida, Tastavins de Juneda i L’Espurna.
