Sopar de maridatge amb LagraveraCena de maridaje con Lagravera

Como Pomona va comentar aquest divendres, dia 14 de març, un sopar de maridatge al restaurant El Mirador dels Camps Elisis. La filosofia inicial de vins ecològics del celler Lagravera d’Alfarràs, i la seva actual evolució cap a la producció biodinàmica van centrar la presentació de l’activitat. Vichyssoise amb gelat de foie, amb vi negre Laltre 2012; Gamba amb prunes i xip de carxofa casat amb Ónra blanc 2012; Corball  al vi blanc i alls tendres regat amb MoltaHonra blanc 2011; Secret de porc ibèric en dues coccions, amb reducció al vi negre amb Ónra negre 2010; i Crep de poma amb reducció de cava maridat amb vi negre MoltaHonra 2010; van ser les propostes del menú de tast.
Como Pomona comentó este viernes, día 14 de marzo, una cena de maridaje en el restaurante El Mirador de los Camps Elisis. La filosofía inicial de vinos ecológicos de Lagravera de Alfarràs, y su actual evolución hacia la producción biodinámica centraron la presentación de la actividad.Vichyssoise con helado de foie, con vino tinto Laltre 2012; Gamba con ciruelas y chip de alcachofa casado con Ónra blanco 2012; Corvina al vino blanco y ajos tiernos regado con MoltaHonra blanco 2011; Secreto de cerdo ibérico en dos cocciones, con reducción al vino negro con Ónra negro 2010; y Crepe de manzana con reducción de cava maridado con vino tinto MoltaHonra 2010; fueron las propuestas del menú de degustación.