Bloody Mery, amanida de bacallà amb patata confitada amb allioli de pebrots del piquillo; rissoto de bacallà amb calamars i llom de bacallà amb parmentier de patata van protagonitzar el festival gastronòmic elaborat pel xef Miguel Martínez de l’Hotel NH Pirineus amb motiu del Sopar de Nadal dels Amics del Bacallà.
Àngel Pedra va voler destacar el saber fer i la tècnica del cuiner lleidatà i del seu equip; així com el bon ambient habitual de la trobada.Bloody Mery, ensalada de bacalao con patata confitada con alioli de pimientos del piquillo; rissoto de bacalao con calamares y lomo de bacalao con parmentier de patata protagonizaron el festival gastronómico elaborado por el chef Miguel Martínez del Hotel NH Pirineos con motivo de la Cena de Navidad de los Amics del bacallà.
Ángel Piedra quiso destacar el buen hacer y la técnica del cocinero leridano y de su equipo, así como el buen ambiente habitual del encuentro.
Sopar d’Ortiz i Gimena de producte local amb recepta asiàtica
Amb els xefs de l’Antic Forn de Cervera i L’Espurna de Lleida Sergi Ortiz, xef de l’Antic Forn de Cervera, i Jesús Gimena de L’Espurna
