L’Associació Catalana de Sommeliers ha celebrat aquest dilluns una nova edició del Concurs del Millor Sommelier de Catalunya en què Ton Colet, sommelier en cap del Restaurant El Cigró d’Or de Vilafranca ha estat el guanyador.
Colet -que l’any 2019 va ser el tercer classificat- ha estat un dels tres finalistes juntament amb Anna Casabona (delegada de vendes de Juvé & Camps Prime Brands), segona classificada i Antoni Albiol (sommelier de Divins Enoteca) que ha aconseguit el tercer lloc. Al citat concurs hi han pres part un total de 12 participants. Ton Colet serà el representant de Catalunya al Concurs Millor Sommelier d’Espanya.
Les diferents proves s’han realitzat en el marc del Fòrum Gastronòmic de Girona, on els diferents sommeliers inscrits -procedents d’arreu de Catalunya- han hagut de superar una prova escrita i, finalment, una prova de tast escrita i identificació de producte.
De la primera fase realitzada ahir al matí, els tres millors concursants classificats, han disputat la fase final de la tarda, amb un conjunt de proves concretades en: realització d’un servei d’un vi escumós, el tast de dos vins (explicant un dels vins en el propi idioma, i l’altre, en llegua estrangera), la identificació de tres productes, la localització d’errors d’una carta de vins, i -finalment- la presa de la comanda d’una taula i una decantació.
El jurat que ha avaluat les diverses proves estava format per guanyadors de concursos anteriors (Roger Viusà, Carles Aymerich, Audrey Doré, Josep Pelegrín, Adolf Gómez) i la resta de comitè tècnic, els sommeliers professionals Rafel Sabadí, Mariona Parals i Laura Tejero, encapçalat per la presidenta de l’Associació Catalana de Sommeliers, Anna Vicens.
Coincidint amb el concurs, s’ha a portat a terme a Mas Marroch del Celler de Can Roca “La Nit dels Sommeliers”, també organitzada per l’ACS. Durant aquest acte presidit per la Consellera d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural s’han lliurat també la resta de guardons convocats per l’Associació Catalana de Sommeliers:
• Premis al Soci d’Honor: José Andrés
• Premi a la Trajectòria: la sommelier Rosa Vila
• Millor al celler amb oferta enoturística: el Celler Alta Alella
• Premi a millor comunicadora: la periodista i sommelier Ruth Troyano
• Premi a la millor iniciativa solidària: Celler L’Olivera
• Premi a la millor sala: El Celler de Can Roca
En el marc de la celebració, també s’ha reconegut dos dels socis de l’Associació, com són en Xavi Nolla i en José Roldán.
Prèviament al sopar, la directora de l’INCAVI, Alba Balcells, i la presidenta de l’ACS, Anna Vicens, han sinat el conveni de col.laboració entre les dues entitats, mentre la DO Empordà ha ofert una mostra de garnatxes i carinyenes del territori de la mà dels seus elaboradors obert a tots els assistents.
Concurs Millor Sommelier de Catalunya
Es tracta d’un certamen organitzat per l’Associació de Sommeliers de Catalunya, l’objectiu de la qual és desenvolupar i promoure el coneixement de la professió de sommelier, dels vins i productes gastronòmics de tot el món, amb especial èmfasi en els catalans, i de reforçar els vincles, l’amistat i la col·laboració entre professionals del món del vi.
L’ACS – L’Associació Catalana de Sommeliers – que acull prop de cinc-cents associats professionals – és una entitat sense ànim de lucre que treballa fonamentalment per promoure la professió de sommelier i totes aquelles activitats formatives i de promoció relacionades amb el món del vi i altres productes.
