[:ca]
El periodista Ramon Francàs protagonitzarà el col·loqui previ al dinar
Un dinar col·loqui protagonitzat pel periodista de La Vanguardia especialitzat en vins i viticultura, Ramon Francàs; acompanyat d’un menú elaborat per quatre xefs diferents i maridat amb una desena de vins lleidatans obriran la Festa del Vi de Lleida, el dissabte 26 d’octubre, a partir de les 14.30 hores, al restaurant Davall de La Llotja.
Les “Varietats de raïm i la identitat dels vins” serà el tema que desenvoluparà Francàs davant de bodeguers, periodistes locals i especialitzats i una trentena de “winelovers” que ja han confirmat la seva participació en la trobada que organitza Como Pomona, en el marc de la Festa del Vi que promou Turisme de Lleida, Ajuntament de Lleida.
El tinent d’alcalde de Promoció Econòmica i Emprenedoria i president de Turisme de Lleida, Paco Cerdà, ha celebrat la idea i ha felicitat tots els cuiners i bodeguers participants “per la seva tasca en la promoció del vi, la gastronomia, el territori i la ciutat de Lleida”.
Antoni Rúbies (arrosseria Antoni Rúbies d’Artesa de Lleida) iniciarà aquest singular dinar de vins amb un Arròs cremós amb peus de porc; César Mory (Es Arraïtzes de Garos) executarà la Causa limeña amb llom d’esturió de la vall en escabetx i salsa huacatay; Samantha Farré (Davall – Shalom) cuinarà un Melós de vedella amb cremós de carabassa i cruixent de castanyes; mentre que Ivan Pascual (Cal Gumer events) tancarà el dinar amb unes postres de Cherry de xocolata de Tanzània 75% cacaua.
Pel que fa als vins, cada plat es maridarà amb dos o tres vins diferents dels cellers Cérvoles (Pobla de Cérvoles), Castell del Remei (Penelles) Lagravera (Alfarràs), Mas Blanch i Jové (Pobla de Cérvoles), Purgatori – Família Torres (Juneda), Raimat (Raimat- Lleida), Rubió de Sòls (Rubió de Sòls), Tomàs Cusiné (Vilosell) i Celler de Sanui (Lleida); a més del vi solidari “Gra de Sorra”.
Foto ©MISSATGES/Sara Molina[:es]
El periodista Ramon Francàs protagonizará el coloquio previo a la comida
Una comida coloquio protagonizada por el periodista de La Vanguardia especializado en vinos y viticultura, Ramon Francàs; acompañado de un menú elaborado por cuatro chefs diferentes y maridado con una decena de vinos leridanos abrirán la Fiesta del Vino de Lleida, el sábado 26 de octubre, a partir de las 14.30 horas, en el restaurante Davall de La Llotja.
Las “Variedades de uva y la identidad de los vinos” será el tema que desarrollará Francàs ante bodegueros, periodistas locales y especializados y una treintena de winelovers que ya han confirmado su participación en el encuentro que organiza Como Pomona, en el marco de la Fiesta del Vino que promueve Turismo de Lleida, Ayuntamiento de Lleida.
El teniente de alcalde de Promoción Económica y Emprendeduría y presidente de Turisme de Lleida, Paco Cerdà, ha celebrado la idea y ha felicitado a todos los cocineros y bodegueros participantes “por su labor en la promoción del vino, la gastronomía, el territorio y la ciudad de Lleida “.
Antoni Rúbies (arrocería Antoni Rúbies de Artesa de Lleida) iniciará este singular comida de vinos con un Arroz cremoso con manitas de cerdo; César Mory (Es Arraïtzes de Garos) ejecutará la Causa limeña con lomo de esturión del valle en escabeche y salsa huacatay; Samantha Farré (Davall – Shalom) cocinará un Meloso de ternera con crema de calabaza y crujiente de castañas; mientras que Ivan Pascual (Cal Gumer eventos) cerrará la comida con un postre de Cherry de chocolate de Tanzania 75% cacao.
En cuanto a los vinos, cada plato se maridará con dos o tres vinos diferentes de las bodegas Cérvoles (Pobla de Cérvoles), Castell del Remei (Penelles) Lagravera (Alfarràs), Mas Blanch i Jové (Pobla de Cérvoles), Purgatori – Família Torres (Juneda), Raimat (Raimat- Lleida), Rubió de Sòls (Rubió de Sòls), Tomàs Cusiné (Vilosell) y Celler de Sanui (Lleida); además del vino solidario “Gra de Sorra”.
.Foto ©MISSATGES/Sara Molina
