Les Jornades Culturals Intercentres de la Federació de Cases Regionals de Lleida van comptar la setmana passada amb el president de l’Acadèmia de la Gastronomia d’Aragó, Ángel de Uña, qui va pronunciar una conferència sobre la cuina tradicional i moderna de Castella Lleó. De Uña, també periodista, va comparar dues receptes del “cocido maragato” una de tradicional i una altra denominada d’autor.Las Jornadas Culturales Intercentros de la Federación de Casas Regionales de Lleida contaron la semana pasada con el presidente de la Academia de la Gastronomía de Aragón, Ángel de Uña, quién pronunció una conferencia sobre la cocina tradicional y moderna de Castilla León. De Uña, también periodista, comparó dos recetas del “cocido maragato” una de tradicional y otra denominada de autor.
Sopar de tast amb tòfona amb Manel Farré i Jesús Gimena a L’Espurna
L’Espurna clou les seves IV Jornades de la Tòfona Manel Farré de Tòfones Farré Vidal de Bovera (Garrigues) i el xef i propietari de l’Espurna,
